FDGN V - Frühling 2007
13.04.2007
No 0:
Rote-Bete-Risotto mit Jakobsmuscheln
No 1:
Ceviche mit Avocado und Koriander
No 2:
Mediterranes Piccata vom Kalbsfilet auf Limonenspaghettini
No 3:
Solomillo Iberico von Joselito auf Bärlauchgraupen mit Orangenpaprika
14.04.2007
No 4:
Gefüllte Thunfischröllchen mit Thai-Mango, Gurke und Soja-Ahorn-Dip
No 5:
Maispoulardenterrine mit Feigenconfit
No 6:
Mit Trüffelhonig glasierte Wachtel und gebratene Polentaschnitte
No 7:
Kartoffel-Agnolotti in Salbeibutter mit grünem Speck
No 8:
Getrüffelter Rotkohlsalat mit Rehfilet und karamellisierten Walnüssen
No 9:
Feurige Schokoladentascherl mit Kokoscreme
15.04.2007
13.04.2007
No 0:
Rote-Bete-Risotto mit Jakobsmuscheln
No 1:
Ceviche mit Avocado und Koriander
No 2:
Mediterranes Piccata vom Kalbsfilet auf Limonenspaghettini
No 3:
Solomillo Iberico von Joselito auf Bärlauchgraupen mit Orangenpaprika
14.04.2007
No 4:
Gefüllte Thunfischröllchen mit Thai-Mango, Gurke und Soja-Ahorn-Dip
No 5:
Maispoulardenterrine mit Feigenconfit
No 6:
Mit Trüffelhonig glasierte Wachtel und gebratene Polentaschnitte
No 7:
Kartoffel-Agnolotti in Salbeibutter mit grünem Speck
No 8:
Getrüffelter Rotkohlsalat mit Rehfilet und karamellisierten Walnüssen
No 9:
Feurige Schokoladentascherl mit Kokoscreme
15.04.2007